从深圳到香港在到澳门，从澳门回香港需要办理几次签注？

上述大神已经说得很清楚了，稍微补充一下的：
香港——澳门——香港，行程在7天以内，澳门属于“附带行程”（详见附注），所以只需要香港签注一个和澳门签注一个。
香港——澳门——香港，行程在8天以上的，需要香港签注2个，澳门签注一个。
只要是进了香港或澳门境内，之间是不需要购买签纸的。也就是无论是在香港还是澳门，只要从内地进去了，这两个地方，L签和G签都是一样的，都可以自由行的。直接坐船来去即可。
附带行程。
根据现行安排，内地居民来港，必须持有有效的双程证及有关签注。一般而言，持有有效签注的内地旅客，如能符合一般入境条件，会获准以访客身份入境香港，而逗留期限是会按所持签注类别而定至于有关签注的使用次数，可以是一次有效、两次有效、或多次有效
鉴于上述人士在访港期间，或会顺道到邻近地区(如澳门注1)或境外短暂观光(包括乘船往公海游览)，为方便这些内地访客完成上述「附带行程」后取道香港返回内地，本处有下列措施：
持有一次或两次有效签注的旅客，完成「附带行程」再抵港时的日期早于前次入境时获准留港的期限，而该旅客符合一般入境条件，本处人员将再次给予先前逗留期限，让该旅客入境(例如离境前所享逗留期限为五月八日，再抵港日为五月四日，旅客可获准入境逗留至五月八日)；
如持有一次或两次有效签注的旅客再抵港日刚好为先前逗留期限的最后一天，而该旅客符合一般入境条件，本处人员将给予额外一天的逗留期限，以便其取道本港返回内地(以前述例子，如再抵港日为五月八日，一般将可获予逗留至五月九日)