泸州合江烤鱼味道如何？哪一家的最好吃？

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王大大仙指路人

俗话说靠山吃山靠水吃水，滨水而生的泸州，自然在河鲜制作上最为著名，每每到了夜市时间后，餐桌上必有的就是合江烤鱼热闹的夜市中满是欢声笑语。烤鱼师傅也在忙活着，先将鱼从头到尾沿脊背剖开，变成一整块。在放在铁架上用木碳烤，边烤边刷辣椒酱、虾酱、黄糖、孜然等各种调料。等到鱼慢慢烤熟后放在平底锅里，平底锅里面先放好了各种小菜，其中还加入了鱼腥草（折耳根）用火一焖，上桌就弥漫起独特的香味来了。

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