临沂有什么美食及餐厅推荐?

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charlotto 旅行家
临沂,是一个比较会吃的城市如果选择高档点的酒店,有蓝海大饭店(兰山区、北城新区各一家)、铂尔曼大酒店(兰山区)、江泉大酒店(位于罗庄区),这些酒店都有中、西餐不同的特色餐厅,满足聚餐、商务、接待等各类人士对于“吃”的需求
相对于这些高档酒店,还是喜欢临沂地区的一些老店,虽然有些店铺不起眼,但绝对是临沂美食的“担当”
在美食方面,临沂有着海纳百川的气魄,烧烤、火锅、海鲜大咖,这些风靡全国的美食在这里扎根,并且极其火爆。但对于临沂人来说,也有着属于自己的饮食文化。因为临沂地区的美食太多,就说说喜欢的临沂美食叭。
临沂,从早餐的一晚“汤”开始糁,临沂人耳熟能详的早餐在临沂,糁读sá,所以入乡随俗,也叫这个。临沂的糁,是以牛肉汤为底料,配合酱油、胡椒粉、五香粉等十几种佐料,所以很多人第一次喝的时候,会有种辣嗓子的感觉
在临沂市区及各个县区,都有几家有名的老糁馆,在临沂市区,当属朝阳糁馆和于家糁馆最出名。不仅仅是老店的招牌,更重要的是味道。如果有兴趣的话,可以去体验一把头锅糁,就是当天的第一锅糁汤,也是于家糁馆的特色。作为临沂人,第一次(也是唯一一次)去喝头锅糁,是在冬天的凌晨三点,头锅糁的感觉就是,略酸,味道很香。
最喜欢的早餐主食,鲜肉火烧早餐除了糁配油条,临沂所管辖的县城美食也强烈推荐下。蒙阴,属于临沂的一个县城。吃过河间的驴肉火烧,也吃过潍坊的脆皮肉火烧,更吃过北京的卤煮火烧,这些都属于一等一的餐饮美食,但在心中,蒙阴县鲜肉火烧更符合个人口味。记得几年前,突然馋虫上脑,为了一顿早餐开车两个小时,来到蒙阴鲜肉火烧店,一口气吃掉四个肉火烧,再加上葱花、辣椒、醋调制的配料,别提多带劲了。
带去吃鸡临沂人喜欢吃鸡,众所周知炒鸡、炖鸡、烧鸡、烤鸡、炸鸡,鸡的做法很多,在临沂最出名的吃法当属炒鸡和炖鸡了。当然,鸡肉香不香,选种很重要,选用当地土生土长的草鸡,配合各种比例调整的香料,一盘香喷喷的炒鸡就出锅了。来了客人,一盆炖鸡是不可缺少的,临沂人至今沿用木柴铁锅炖鸡的方法,让炖鸡的味道格外出众。
在临沂市区,比较有名的炒鸡店是王小二炒鸡、高伟炒鸡。
因为吃鸡,草鸡子最好吃,就推荐个山里的炒鸡。蒙山山前山后的鸡因散养而肉质鲜美,也诞生平邑胡家庄回锅鸡、蒙山全鸡、蒙阴光棍鸡这些响当当的地方名吃。
上一张来自蒙阴的光棍鸡,也是蒙阴最出名的付老大光棍鸡。听传言,光棍鸡最早的制作人员均是男性,而鸡又选择公鸡,故称光棍鸡。最后用馒头蘸着汤汁吃,太有味了。
“没有一只羊能活着离开临沂”们有句话:没有一只鸡能活着离开临沂,没有一只羊能活着离开临沂,可见鸡和羊制作的美食在这里相当有名气
临沂的美食,很多源于深山。曾经的沂蒙山区,也是在深山之中淘得半分温饱,
躲在深山里的民间美食,蒙山黑山羊全羊汤很出名。不过现在店名加蒙山黑山羊的实在太多,就推荐一家在临沂市罗庄区的羊汤馆,这就是吴白庄羊肉汤馆。羊肉汤的做法主要将羊骨头用大锅熬汤,熟羊肉是单独盛的。建议要一碗30元的羊汤,自己喝羊肉足够,羊汤随便加,不要钱。
不是所有临沂人都吃煎饼沂蒙煎饼,可以说是临沂人最负盛名的土特产。在很多外地人眼中,认为临沂人都吃和纸一样的饼其实不然,毕竟煎饼这种难咀嚼的食物,也考验着很多人的面部神经。但煎饼是万能的,只要是吃的,就没有煎饼卷不进去的,真正的包罗万象。餐厅的话,可以去煎饼卷大葱那个店,至于小店嘛,推荐解放路九州肯德基对面的正宗里脊卷煎饼这家店的图片一只没拍过,就放个机器加工的小米煎饼的图。
街头小吃“羊油串”在临沂的各个角落,都能碰到关于吃的文化。可以选择街角小店,三五一壶老酒,几道小菜,来一场酣畅酌饮。提起饮酒,临沂人喜欢喝银麦啤酒,即便被青岛啤酒收购,但依旧喜欢那麦饭石山泉水的清香。再配上被沂水人叫做“羊油串”的炸串,别提多滋润了。现在临沂市区也有很多炸串店,比如小馋猫,这里还是推荐沂水五环城小胡同里的羊油串串。
当然,临沂三区九县,还有很多县区没提到,每个县城都有自己的特色美味。比如平邑的回锅鸡、兰陵的羊肉汤、郯城的马头吊炉烤牌、莒南的驴肉、沂南的大庄烧鸡等等
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