北京当地朋友,烤鸭谁家更好吃
遥远的派
旅行家
大董,招待朋友或者自己嘴馋了都会去大董来只鸭子解解馋。也许很多人都不太知道大董这个名字,反而会认为全聚德、便宜坊才是北京烤鸭的招牌,但如今的全聚德已经变成外地人慕名而来扎堆的地方,反而是本地人吃的比较少,至少身边已经没有人吃全聚德了……
大董的烤鸭最赞的是皮酥而肥,多吃却不会腻。无论是烤鸭还是小乳鸭,一口酥香的鸭皮粘了白糖或者蒜泥吃下去都是满满的享受(和脂肪)~而且卷饼料除了传统的酱料、黄瓜和葱条以外,也有哈密瓜(时令)咸菜蒜泥等等多种可加。连着吃不会腻,这一点是烤鸭很重要的一点。
除了烤鸭以外,大董其实是以吃海参出名的,为此也还上过舌尖上的中国。每到大董必点的除了烤鸭一定还有葱烧海参(关东参),拌了米饭每一口也都是唇齿留香。当然还有更多创意菜可以选择,总有惊喜能给。
大董的分店有很多,个人更喜欢金宝街的总店和东四十条的店,感觉这两家的环境和味道都更胜其它分店一筹,尤其是金宝街。
如果担心大董排队、或者是预算的原因,也可以尝试梧桐或者羲和雅苑梧桐是创意菜,烤鸭中规中矩却也值得尝试,餐厅的环境很有情调;羲和雅苑的烤鸭近些年也越来越火,尝过两次虽然没有留下太深刻的记忆,但也是胜过全聚德的。
虽然大家会诟病大董人均相对较高,但美食这个东西建议还是不要太追求性价比,其实比大董更贵更小众更高端的烤鸭北京还有,只是平时很少人去吃,也并没有那么出名。在旅游里,不要因为追求性价比而错过尝试当地美味的机会,味蕾上的快感只有体验过才知道~~
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