一家人去三亚，一家吃货，求吃货攻略

一、【三亚十大名菜篇】
　　1。三亚海鲜火锅。
　　小编不算吃遍天下火锅无敌手，但要论海鲜火锅，对三亚海鲜火锅情有独钟，这是为什么呢？第一个要点是：鲜！火锅食材取材三亚本地海产品，一捞起来还活碰乱跳的能不鲜吗？第二个要点是：多！虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有，种类丰富，各取所好。在三亚海鲜锅底里加入姜片、蒜苗等调味，尤其凸显海鲜特有的清甜和营养，还能保留海鲜的原汁原味，辅以各家秘制蘸酱，尤其美味。
　　
　　2。羊栏酸鱼汤。
　　由三亚疍家人首创，羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，有助开胃，食之令人不由感慨，这酸爽~~~
　　
　　
　　3。疍家咸鱼腩煲。
　　食材取自原生态的咸鱼与鱼腩肉，鱼腩肉肉质细腻肥厚，咸鱼脱水脱油，在鱼腩煲中加上上等五花肉，让其化作新鲜油脂的香味。加入姜片去腥提鲜提香，以葱调味，使得咸鱼与腩肉的香味交织，碰撞出细而不腻的绝佳口感，让平凡的食材造就了非凡的味道！——舌尖体（虽是舌尖体，但美味不打折!)
　　
　　
　　4。槟榔花鸡。
　　鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两两相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，卖相也佳，值得一吃再吃。
　　
　　5。藤桥排骨。
　　这个真是绝了！在三亚美食中，藤桥排骨最让小编意难忘，那味道有种除却巫山不是云的赶脚！藤桥排骨被称三亚美食一绝，名列三亚10大美食之榜制品红黄敞亮，外脆里香、味美醇香，老少咸宜由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鲜微甜，有点象广味叉烧，可是又不象，归正回味无穷。
　　
　　6。南海鲜鲍。
　　南海野生鲍鱼色泽美观，口味纯和、鲜美，肉质紧凑，是海味重滋补之首选，不多说！
　　
　　7。雅亮老鼠猪。
　　雅亮为三亚边远山区，当地特产小种猪体质细致紧凑，头小而长，耳小而直立，嘴尖，故又被形象称为老鼠猪。其肉质细嫩清甜，骨头软脆，大可连着皮肉嚼烂落肚，大多数多为白切或干烧，这样更好的保持了原汁原味。
　　
　　8。安游夜光螺。
　　夜光螺产自安游近海，新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又带有一股韧劲，非常有嚼头。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鲜美，连外地人也能品得出里面的“甜”
　　
　　9。荔枝沟鹅肉
　　荔枝沟的鹅肉远近闻名，特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见，蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，直接用手抓着啃，呵呵，那鲜美懂得！
　　
　　10。南山素斋。
　　百度百科是这样描述的：南山素斋以粗料细做、精料巧做、素料荤做、俗料雅做的精神，力求处处达到“神妙”的境界素斋含高纤维、高维生素、高蛋白低脂肪，并含多种酶、抗生素等，对人体十分有益，素菜原料广泛，对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。小编不赘述，总之，这道美食是来三亚旅游一定要享受的特色文化餐
　　
　　二、海南特色菜篇】
　　1。和乐蟹。
　　海南尝海鲜，首选和乐蟹。三亚有一家开了十几年的老店，四川小胡子海鲜加工店，烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，各具特色，但吃和乐蟹还数清蒸味道最好，佐以姜蒜既保持原味之鲜，又兼原形之美，那味道，只有吃过的人才知道！
　　
　　
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　　2。皮皮虾。
　　又名濑尿虾、爬虾，学名虾蛄，尾巴上有膏肓的很好吃，但高血压者不能多食，胆固醇较高皮皮虾烹饪方法大概有两种：白灼和椒盐，味道各有千秋。
　　
　　3。芒果螺。
　　芒果螺是海南盛产的一种贝类，做法有很多种，第一次吃这种贝壳就会爱上它，又鲜又肥，真是无可取代的美味。
　　
　　4。清蒸石斑鱼
　　这条石斑鱼，在绿色点缀下显得格外鲜美，吃上一口更是……那个美！
　　
　　5。鲍鱼仔
　　
　　6。蒸海胆。
　　
　　7。蒸带子
　　
　　8。生吃龙虾。
　　
　　1。东山羊。
　　众所周知“东山羊”是海南四大名菜之一，来到海南，必然得品尝一下。来到这里，点上两三斤东山羊，再配些蔬菜，边吃边涮，再喝上几口汤，那滋味，爽呆了！
　　
　　2。地瓜叶。
　　是海南必点菜，在街头饭店随处可见，有虾酱地瓜叶和蒜蓉地瓜叶两种做法。小编酷爱虾酱炒出来的地瓜叶，味道非常的浓郁可口，带来一股浓郁的热带海洋气息。并且根据小编多年来的经验，大中午炒地瓜叶最新鲜最好吃！
　　
　　3。马鲛鱼
　　"山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼"是对马鲛鱼的赞誉，可见马鲛鱼在三亚人心中的地位了！马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美，以鱼虾等水生动物为食，马鲛鱼富含易于消化的蛋白质和18种氨基酸，并含多种维生素等另外，马鲛鱼是经济价值较高优质鱼类产品，举个栗（例）子，小编家里一般过年过节才能吃到马鲛鱼的！
　　
　　4。四棱豆（四角豆）
　　被人称作是“绿色金子”四棱豆清脆爽嫩，别具风味，非常好吃。是三亚人餐桌上的必点蔬菜，近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。
　　
　　5。椰子鸡。
　　椰子鸡是一道色香味俱全三亚特色菜独有新意的用椰子水和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤尤其爽口。小编第一此尝此美味时，不由地感慨，椰子真是个宝！
　　
　　6。文昌鸡。
　　文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在三亚的街头小巷的快餐店里，文昌鸡是必不可少的一道菜，足以见得它在当地的受欢迎度小编有位同事，外卖必点文昌鸡，所以在小编每每见都有一种文昌鸡即视感！
　　
　　7。冬瓜海螺汤。
　　这是三亚当地人最常见的家常汤。做法也相当简单，有了冬瓜、瘦肉、花蛤、和葱花，往锅里一丢味道全融为一体，鲜美可口。
　　
　　三、海南特色小吃篇。
　　1。粉汤。
　　“粉汤”想必所有童鞋只要来到三亚，都会知道，这是当地人早餐，夜宵必不可少的小吃，堪比重庆“酸辣粉”在当地人心中的地位，如果想吃到味道最鲜美，最人气的，那当之无愧是老火车站路上的”第一粉汤“！
　　
　　2。抱罗粉
　　抱罗粉好吃的程度和粉汤差不多有腌粉、汤粉之分，就是加汤不加汤，随口味！
　　
　　
　　3。清补凉
　　“是什么？”如果说“就是的优乐美”那就太不够三亚气息了呢，“就是的清补凉”才是入乡随俗！三亚小吃中怎么能没有清补凉呢？一碗清补凉，清澈、晶莹、剔透，碗的表面泛着一层椰油结成的皮,在月光的折射下色泽艳丽,小红豆点缀其中,就好似白玉汤中露出的相思豆,只这一眼便能勾起的馋虫。
　　
　　4。海南粉
　　也叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比
　　
　　5。海南猪脚饭。
　　海南猪脚饭是小编吃过的最好吃的猪脚饭（不过小编也没吃过其地方的猪脚饭），它是三亚常见的小吃，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢，米饭拌上炖猪脚的卤汁，十分可口。
　　
　　7。椰子饭。
　　这个绝了！用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息，非常非常好吃！
　　
　　8。猪肠粉
　　在三亚是很知名的小吃之一，用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，以特别嫩滑为著称。制作猪肠粉，除了净粉外，还有加蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧、猪肠、排骨等等
　　
　　9。黎家竹筒饭。
　　海南黎族传统美食是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食
　　
　　10。糟粕醋。
　　糟粕醋是源于文昌市铺前镇的一种汉族传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等味道微辣酸甜可口，与其的粉类小吃比起来，别有一般风味！
　　
　　11。鸡屎藤。
　　千万不要因为小吃的名字而给差评，勇敢的去尝一口，会爱上它的！鸡屎藤仔汤一直是本地人喜欢的食物，特别在炎炎夏日，口感独特气味香醇。又具有滋阴壮阳、补气补血之功效
　　
　　12。港门粉
　　港门粉最早就是三亚港门渔民做出来的，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花，这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴。
　　
　　四、海鲜篇】
　　五、海南特色糕点篇】
　　1。薏粑
　　是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘
　　
　　2。绿缘糕（板兰糕）
　　其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。
　　
　　3。萝卜糕。
　　萝卜和糯米为原料，糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，入口鲜嫩。是海南街头“老爸茶”的经典点心。
　　
　　4。椰子糕。
　　椰子糕是椰子精华的浓缩。椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成椰子糕除了具有年糕的绵软特点外，其超Q是最大的特色，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，外观上椰子糕色泽明，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉
　　
　　5。红糖年糕。
　　红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品，如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点。来自大陆的游客一定要尝上一块，因为现在内地很难吃到正宗传统的红糖。
　　
　　三亚游客被宰的信息层出不穷，吃海鲜被宰，买水果，出游报团被黑……，出游前，亲朋好友反复强调，三亚要防火防盗防被宰，准备好了吗？希望精心汇编的三亚防宰攻略能如铁布衫一般让远离被宰悲剧。
　　1、1元三轮车--拉去有回扣的排档。
　　三亚大街小巷很多三轮车一元钱招揽客人，部分游客贪图小便宜，花一元钱坐三轮车去吃海鲜，结果送上门的被宰，三轮车拿了回扣消失在茫茫人海。
　　应对措施：不要贪图便宜，1元钱拉大老远路程，太不靠谱，天下没有免费的午餐，找准吃海鲜的地儿，做公交或者出租车直接到达。
　　2、名片陷阱--低价宣传高价消费。
　　三亚公交站牌、特别是海边，很多散发海鲜店的名片，名片上各种生猛海鲜特别便宜，态度热情为游客介绍各种便宜又好吃的海鲜，承诺免费接送，在欣然前往后就是某个海鲜大排档，宰没商量。
　　应对措施：不要相信路边发的名片上超值便宜的海鲜，做好攻略，选择口碑好的海鲜店。
　　3、海鲜掉包--活海鲜换成死虾蟹。
　　很多朋友在海鲜市场购买海鲜，费半天精力选了各种鲜活的海鲜，到了加工店，发现鱼虾大部分都死翘翘了，或者轻了很多是否在选购完海鲜后，直接让老板装袋或者称？殊不知选好的生猛海鲜早被眼疾手快的老板掉包，换成死的、小的品种，或者在袋子里面加了很多水，很受伤有木有？
　　应对措施：至始至终眼睛不离自己选的东西和老板的手，防止被掉包，同时趁老板不注意，用手将袋子抠两个洞，把海水排出来