杭州美食有哪些特色小吃之类的有没有推荐

知味观:杭城经典小吃不容错过知味观是杭州最著名的老字号杭帮菜馆之-,远道而来的人都会想去吃一次。这家湖滨总店距离西湖边大约只有一百多米,一楼是小吃,品种很多，二楼大堂,三楼包厢多为宴请的菜品知味观的小吃堪称经典,小笼、糖藕、猫耳朵、片儿川口味地道,尤其是成名作小笼包不容错过,来这里吃早餐的人总是不少杭帮菜正餐的品质也不错,东坡肉、西湖醋鱼等名吃在这里都能尝到。:杭州美食概览杭州的饮食文化历史悠久,一直以来被称作天堂美食之府杭帮菜源远流长，博采各大菜系之所长，是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜,选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是最大特点。杭州的风味小吃更是花式品种繁多,四季时鲜不同,大都取料于杭州的土特产,并往往与西湖名胜相关联在杭州,绝对可以吃到喜欢的口味。
杭州菜兼收江南水乡之灵秀,受到中原文化之润泽,形成了制作精细,清鲜爽脆、淡雅细腻的风格龙井虾仁、糖醋鱼、虾爆鳝面、东坡肉几乎是每个人来杭州的人必吃的美食龙井虾仁龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。
叫化鸡用地方特色的“越鸡”、绍酒、西湖荷叶加工,加上各种调味品,在鸡腹中填满佐料,然后用西湖荷叶、答壳包扎,再在外边裹上一层用绍兴酒、盐水调和的酒坛泥,煨烤3-4小时。吃时由于是密封烧烤,保持了鸡的原汁和原味,酒的香醇气味沁入鸡肉,打开泥团一股清香增添了情趣,也成了人来杭州都想一试的传统名菜
东坡肉东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。平时最喜欢吃红烧肉,肉切成方块,加调味和酒,用的烹调方法煨制成红烧肉,肉酥香味美,肥而不腻,苏东坡也用这个肉慰劳民工,后来菜流传开来,成了中外闻名的名菜
西湖醋鱼来杭州尝美食,名声在外的一定是西湖醋鱼,西湖醋鱼又叫叔嫂传珍,一层油亮的糖醋,典型的江浙风味。用西湖草鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,排泄肠内杂物,除去泥土味,做出来的鱼肉嫩美，味道鲜嫩酸甜,肉也别具特色。
虾爆鳝面此道菜选用新鲜粗壮的黄鳝,切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;再加上又大又嫩的河虾和蛋清炒至白嫩;面条入锅后充分吸收了鳍片的味道,汁浓面鲜虾爆鳝面,面条柔滑,虾仁鲜嫩,鳝片香脆,可谓是面面俱到。旅行者说:“当地人常去的小吃店”新丰小吃(凤起路店)杭州最老字号的小吃店之一家的喉口馒头、小笼包、牛肉粉丝、虾肉馄饨是必点,在杭州无论是年轻人还是本地的爷爷奶奶都爱来新丰吃早饭,买上一个大肉包或者一笼小笼包,再配上一碗牛肉粉丝,绝对是完美一天的开始。门口还有卖许多其杭州小吃比如糖沙翁,也非常值得尝试,都是杭州人小时候的美好回忆。当然,如果想吃喉口馒头要趁早,只有早市供应,晚了就吃不到了。实用贴士人均消费:13RMB地址:凤起路238号杭州高级中学对面(近老环北市场)纬成大厦1楼电话:87062579营业时间:周一至周日04:30-19:30。