为什么广西各地米粉的特色不一样更爱哪一种

广西虽然面积不是非常大，但是可也不小，而且山多水多这样的地形在古代交通不太便利的情况下会对大家的交流造成相当大的影响，所以各地饮食发展当然也会在岁月长河中发展出各自的不同特色。即使类似的食品——比如米粉——也会各有不同了。于是就有了诸如：柳州螺狮粉，桂林米粉，河池羊血羊杂粉，北海海鲜粉，南宁老友粉，玉林粉利等等而各地的米粉和各地的习惯尤其是物产也是紧密相连的。比如北海临海，所以米粉中往往离不开海鲜，自然就有了所谓海鲜粉
至于最喜欢的，应该还是南宁的老友粉了。同样是广西四大米粉之一，南宁的老友粉可是南宁公布的首批26项非遗之一呢！是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一在广西湿热的天气中，来上一碗酸辣的老友粉那真是酣畅淋漓！一个爽字了得。还别不信，传说历史上“老友粉”就是明朝末年子贤公发明的呢，子贤公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛要不怎么是“非遗”呢。
这一碗老友粉看起来并不起眼，但吃起来味道很厚，而且习惯把汤喝掉，一身透汗出来，然后冲个澡，夏日的湿热闷气一扫而光！
南宁的舒记老友粉、复记老友粉和天福香味饮食店都是不错的选择。另外就是共一老友粉是南宁“老友粉非遗”的传承基底。其实，癌南宁的街头一转，哪个店里面食客熙熙攘攘，自然味道就不错。这东西是老百姓日常的吃食，好吃，自然人就多！