武汉除了热干面还有没有别的美食呢

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民间传说 指路人
武汉这个江湖城市讲究过早,早点在武汉不仅是早餐时间才有,也作为小吃和宵夜供应与广州悠闲自得的精致早茶不同,武汉的过早粗犷、麻溜、管饱!
来武汉,一定要早起,走街串巷去过早,各种特色早餐喂饱。
而武汉的过早200%响应了城市的形象口号:武汉,每天不一样网友@ezaa就制作出了超级诱惑的武汉过早月谱,大家随意感受一下。
图自微博@ezaa。
下面是武汉一些很有名的过早小馆子:
牛肉面、粉
图自流光碎影@荔子丹。
出门在外,回武汉一定要吃一碗牛肉粉,在马路边摆起高板凳当桌小板凳当椅,大家排排坐吃粉面,俨然一道独特的“过早”风景线浓郁的汤头,酥软的牛肉,超级的麻辣,呼呼大口下肚,汤汁儿都吃干净,那满足感简直了!
金焱牛肉粉大王|汉口万松园小区雪松路30号。
骏骏牛肉粉店|汉口中山大道16号(电车硚口站旁)黑皮牛杂|台北路175号福记牛肉|粉徐家棚公太里双宝红油牛系列|民主二街六渡桥菜场旁
糊汤粉
图自武汉what。
鲜鱼糊汤粉是每个武汉人从小到大的记忆,虽然汤汁儿看起来发灰,不过在口味面前这都不是事儿米粉勾芡出的鱼糊汤,浓稠不失流动性,味鲜美汤滑爽,加了来点儿虾皮,配上酥脆的油条,完美!在寒冷的冬天来上这么一套,一整个早上都会温暖。
沈记鲜鱼糊汤粉|南京路江汉一路路口。
徐嫂糊汤粉|武昌区自由路户部巷。
老字号李记鲜鱼糊汤粉热干面|大成路24号。
怀货糊汤米粉|武昌区惠明路老味鱼庄对面。
凉面。
图自@健康宅男。
夏天的武汉离不开凉面。酸、辣直逼的味蕾,花生,豆芽,黄瓜,海带,香葱,各种开胃佐料,最好再舀上一小勺香油或者芝麻酱,酸爽过瘾根本停不下来
民生甜食馆|胜利街86号(近合作路)
老曹口水凉面(连锁)
小四川特色小吃|台北路天然气有限公司北湖营业厅对面。
贺记王鸭子(台北路店)|台北路171附1号。
继叔口水凉面|前进五路26号。
豆丝
图自豆果美食
豆丝是以绿豆或黄豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,武汉人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
建建家的枯豆丝|江汉电影院旁的青龙巷子里
老谦记牛肉豆丝|武昌区户部巷28号(自由路口)
腰花粉
武汉人都是重口味,腰花鱼杂随便来!过早来一碗腰花粉,汤鲜,粉面Q弹,腰花嫩而不腥,只有用最新鲜的食材才能保持食物的好味道。用最基本的调料煮出这碗香浓咸鲜的腰花粉吃下去,一口一个幸福。
三胖腰子粉|武昌区粮道街(近得胜桥、皇记羊蝎子中华路总店)
周老五腰子粉|拦江路。
老转腰花店|硚口区荣华街和荣华三路交汇处。
潘驼背秘制作配方腰花粉面|万松园小学左边。
鳝鱼面。
鳝鱼和面的搭配更是一绝,味道爽口鲜香,麻辣的口味直冲鼻腔,鲜嫩多汁的鳝鱼片入口即化,吃完一碗让人大呼过瘾。
付记鲜味鳝鱼面|武汉市武昌区文安街丁字桥54号附34号。
安记波尔面|徐东团结村
周记膳鱼面馆|武昌徐东大街沙湖路150号。
泡蛋苕粉
图自武汉都市圈
泡蛋苕粉算是武汉比较新派的吃法了,秘制卤蛋加上Q弹苕粉,搭配酥脆的干煸藕丝和肉感十足的云丝、再选择自己喜欢的卤味,撒上浓郁的卤汁和红油,一碗内涵丰富的“泡蛋苕粉”就出现了。麻辣香脆应该是武汉人对这道美味的总结。
想时吻|新世界百货国贸店后面(新华大饭店)旁边的小巷子里
新口味泡蛋苕粉|集贤三路。
烧梅。
图自@朝云欲寄。
烧梅是武汉老字号的过早小吃。薄薄的面皮里面裹着糯米、肉末和香菇碎丁末等,封口的时候轻轻一捏,蒸熟后外形精致如花瓣。老字号的烧麦店门口总是大排长队,人在浓重的米香和胡椒香中,等待着美食出笼的一刻。
严氏烧麦|友谊路双洞正街48号。
老荣记烧卖|江汉区民族路福建街45号(近铜人像)
严老幺烧卖(前进四路店)|前进四路与自治街交口。
丙祥烧麦|球场街球场热干面馆旁
德润福严氏烧麦|马场路唐家墩马场路菜场门口。
豆皮。
图自豆果美食
如果热干面排第一,估计也只有豆皮敢排第二了。,武汉豆皮由脱皮的绿豆和米浆、上好的糯米、鲜肉、香菇、竹笋、豆腐熏干、玉兰片制作而成制馅讲究、煎制精细,煎好后油光闪亮,色黄味香,入口酥松。
王师傅豆皮馆|汉口高雄路东段(近台北一路)
曾记豆皮大王|汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口。
元记豆皮|汉阳区汉阳大道十里铺特1号工商银行对面。
阿斌三鲜豆皮|水陆街东(水陆复兴路口)
糯米鸡。
图自美食大三通@三立。
虽说名字中有“鸡”,却并非真正的鸡。实际上应该叫它油炸糯米饭团,只因炸好后的糯米鸡外表金黄而凸凹不平,形似圆形刺球,外脆内鲜嫩,因形如鸡皮,故而简称。
民生甜食馆|胜利街86号(近合作路)
中百超市的早点摊|武汉泰合广场和一医院之间有条专门卖吃的小街。
胡胖子|硚口宝丰一路。
正宗黄金小面窝糯米鸡藕元子|武昌区自由路与户部巷交汇处。
欢喜坨。
图自豆果美食
刚炸好时的欢喜坨圆鼓鼓的,表皮酥脆;咬开里面却是半空着的,内软外酥;因为有糖馅或者豆沙,吃的时候要小心哦,很烫嘴滴。童年记忆里,它是过早最好的选择。软糯绵甜、好吃不腻!捧着金灿灿的芝麻球~吃得超开心!
丽华早点|大成路12号(近司门口)
汽水包欢喜坨|百步亭/二七丹水池小路。
糯米包油条。
图自@朝云欲寄。
舀一勺糯米碾平,一层绵糖粉撒匀,一勺芝麻调料粉撒匀,再铺一层糖粉,油条撕段,按在糯米中间,湿润不黏的白布一卷,用力捏握成形,两端蘸糖和芝麻粉,香黏软糯的糯米包油条是视觉味觉的双重享受。
何嫂糯米包油条|循礼门往青少年宫方向约30米的巷子里
糯米包油条|八一路483号武汉大学工学部菜场内。
糯米包油条|自由路与户部巷交叉口旁
徐氏糯米包油条|山海关路37号(近中山大道)
发糕。
图自豆果美食
发糕是老少皆宜的过早小吃,红糖味,黑芝麻味,酒酿味,红枣味,每次看到白白胖胖的发糕就像把这些味道全部拿下!
小李发糕(连锁)
778大米纯糖发糕|后湖南路4-附13-14。
恭喜发糕|中南路中商百货对面长颈鹿美语下面。
米粑粑
图自豆果美食
汽水发米粑粑外焦里嫩,蒸米发糕绵软适口。制作好的米浆加适量醪糟,轻微发酵,以获得甜味,甜中有隐隐约约有点点酸,味道非常丰富
武汉很常见,一般热闹街区的小摊子上都有
油饼包烧梅。
图自微博@那年简宁
油饼和烧梅本是两种重油的食物,却被完美的组合起来,吃来一点不腻。油饼炸出来松、软、脆,烧梅,糯,软,香。这个尖板眼一定不是每个武汉人都吃过滴,因为在武汉实在是太少但是粮道街天天红油热干面的油饼烧梅却是名声在外。
天天红油赵师傅热干面|粮道街139号(近武昌区福利院)
酥饺。
图自微博@星空-日月
这是一个已经快失传的过早美味,如果在武汉哪个街头巷角遇见了,请毫不犹的冲上去来一个。现在还在做酥饺的,一定都是不怕麻烦,良心出品的老手艺人了。武汉的酥饺色白似雪花,形如纽丝,质地外酥内软。
胡氏糖酥饺|硚口区武胜路菜场旁牛肉粉馆内。
糯米大酥饺|硚口区游艺路57号。
蒋氏糖酥饺|江岸区黄孝河路育才路。
面窝
图自博客@匡威
面窝是武汉特有的小吃之一四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状。色泽金黄,呈圆窝式,中间薄焦酥,边圈厚柔软,味正,含有葱、姜、芝麻香,脍炙人口,深受武汉人喜爱。面窝和牛肉粉更配!
三镇民生甜食馆|胜利街86号(近合作路)
陈记炸酱面(黄陂街总店)|汉口民生路黄陂街81号。
罗氏面窝|青山区建设三路48街坊临街(近钢花菜场)
金包银糍粑面窝|自由路户部巷小吃一条街。
田田面窝|武昌区水陆街东(阿斌三鲜豆皮对面)
苕面窝
图自博客@liz的厨房
苕面窝就是红薯面窝,是在面窝基础上加了红薯,颜色金黄,外皮酥脆,热乎乎的冒着热气,趁热咬一口,焦脆的薄外衣下红薯块甜糯的恰到好处,伴随微咸味更加香甜!
粮道街小学旁菜场外小吃摊,一般武汉的社区菜场旁会有
锅盔
图自百度百科
吃锅盔得吃刚出炉的,保留了锅炉的热气和鲜脆的口感,外表薄脆,内里劲道。除此之外,锅盔内部添加食材丰富多样,有甜的还有咸味的,还可以甜咸兼具,变成怪味锅盔,让这种食物的口感更加百变变成怪味锅盔
鲍师傅荆州锅盔|武昌区水陆街47号(回复路小学对面)
正宗公安绝味锅盔江汉区|雪松路103号(潘驼背腰花粉旁边。
刘记荆州锅盔|汉阳区钟家村北城路菜场内。
一元路烧饼|一元路与中山大道的交汇处。
油香。
图自鲜城@小小杯具。
油香是老武汉的街边小吃,因为原来里面包的是猪油,以油香扑鼻得名。后来改良成红糖或者桂花的了,减少了油腻,增加了香甜,口感更好了。油香的制作工艺不简单,特别是糖汁比例、粘度很有讲究。现在也只有在街边小摊才见得到了。
汉口南京路胜利街1号。
江汉路民众对面进来的巷子里
武昌大成路菜场边。
武昌中山路,凤凰国际写字楼旁
包子
图自豆果美食
每次走在路上,包子的香味飘来的时候,就像着了魔一样被吸引过去。热乎乎的包子,皮软软的,馅香肉嫩,一口下去别提有多满足。
袁大头包子|江岸区汉口光华路6号(澳门路口)
德华包子|江汉区汉口三民路66号(六渡桥过街天桥南侧)
雪中笼大包|江汉区汉口江汉四路38号。
汤包。
图自最武汉
武汉人要吃汤包,不仅是过早,也把汤包当做小吃。汤包皮薄,入口绵软但却有一定嚼劲,汤汁多且鲜美,小小一个,一口接一口停不下来
正宗汤包|硚口区古田三路公交站旁
集美汤包|汉口区解放大道仁寿路车站旁
麻婆汤包|武昌区司门口户部巷,看见小张烤鱼右拐进巷子
四季美(万松园店)|江汉区万松园北区45栋。
今楚汤包(万松园店)|四季美(万松园店)前方30米。
润发汤包|中山大道山海关路路口。
生煎。
图自小米辣。
刚出锅的煎包,个个都很饱满,再浇上酱汁,煎包的热度激发出酱汁儿的甜咸香味儿,咬上一小口,满满汁液都流出来,味道鲜美,等吸完汤汁,再吃馅,让人口口留香。
五福生煎|武昌区粮道街57号(文华中学旁)
小路易生煎馆|江汉区前进五路24号(水塔市消防局对面)
上海生煎包老鸭粉|洪山区光谷西班牙风情街加州阳光商铺(近矮子馅饼)
锅贴。
图自ximedia。
武汉的锅贴融合了南北风味。正宗的武汉锅贴的诞生,要经过每一道工序的严格把控,闷蒸、油煎、检查是否粘锅,最后上浆,让每一个锅贴连在一起。刚出锅的锅贴色泽焦黄,鲜香焦脆,汁多鲜嫩,味道香美。
二光小吃城牛肉锅贴|工业一路25附1号。
麻木老地方牛筋牛杂|长堤街硚口公园对面巷内。
樱顶煎饺|武汉大学工学部。
上海三鲜锅贴饺|万松园雪松路港澳台风情街。
汽水包。
图自美食天下。
武汉的汽水包已有半个多世纪的历史。利用汽水蒸熟,白白胖胖的包子比邻而居,一瓢金黄的食油浇下去,包子发出吱吱的声响,再略煎一会儿,那就成功了。底金黄香脆,面白柔软,一口咬下去,滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气,烫嘴暖身。经典口味是糯米馅,现在还有莲藕等其口味。
老汉口汽水包|武汉江岸区兰陵路34号。
熊记汽水包|自由路户部巷特色煎包。
汽水包|虎泉街吴家湾菜场旁边有一家。
剁馍。
图自博客@83小钟
剁馍在武汉有非常久的历史。发酵的面团经平底大铁锅烘烤成蓬松的面饼,在锅里半烧半蒸,外硬内松,香软可口,用刀剁下论斤称卖,所以叫剁馍。看起来平淡无奇的剁馍,第一口可能没那么惊艳,但是越嚼越香,越嚼约香甜,不一会儿一块就吃完了。
老字号汽水包|硚口区宝善街(近中山大道)
剁馍|汉阳芳卉园大门口。
剁馍|武昌区候补街菜场旁
蛋酒。
图自豆果美食
鲜鸡蛋打散,滚滚的沸水一冲,加上湖北的孝感米酒拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,一种“过早”饮料。蛋酒香浓可口,色淡而甘甜,口感极佳,酒气不重,配着热干面,面窝,吃得开胃又舒坦
陈记炸酱面馆(连锁)
三镇民生甜食馆(连锁)
常青麦香园(连锁)
糊米酒。
图自豆果美食
糊米酒是一款颇具武汉特色的甜汤。当代著名作家池莉曾在她的小说《以为是谁》中这样描述武汉的糊米酒:它是武汉市历史悠久家喻户晓老少咸宜的一种甜食,由精细的糯米粉和醪糟做成的糊汤,晶莹濡滑,上面撒着几粒糖桂花。
蔡林记|司门口户部巷楼合楼一楼6-7号(这家店,网友褒贬不一,自己权衡喔)
三镇民生甜食馆|胜利街86号(近合作路)
严氏烧麦(友谊路店)|友谊路双洞正街48号。
除此之外,还有鸭血粉丝汤、生烫粉面、豆浆、蛋饼、油墩子、馅饼、酱香饼、酥饼、韭菜盒子、糍粑、豆腐脑、绿豆沙、鸡冠饺、馍馍、等等等等……走街串巷中每一种武汉过早美食都能带给不一样的美食体验,因为——武汉,每天不一样~
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