厦门什么最值得推荐的特色先吃

厦门的小吃很多，推荐一些有特色的，但至于是否符合的口味偏好就需要自己判断了。
海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃；鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食不喜海味或海鲜过敏者慎食
厦门黄则和花生汤花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣，最著名的是位于中山路头的门店。
土笋冻土笋冻是用海产的“笋”（一种环节动物，学名沙虫，厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口，吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料。不喜海味或海鲜过敏者慎食
厦门馅饼馅饼在厦门历史悠久，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等
厦门鱼皮花生鱼皮花生因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶而得名，源于日本，咸中带甜，香郁酥脆，为厦门四大传统小食品之一海鲜过敏者慎食
厦门薄饼厦门薄饼以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，吃起来脆嫩甘美，醇香可口，类似北方的春卷，也可以炸制食用。
赖厝埕扁食厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美。不喜海味或海鲜过敏者慎食
烧肉粽厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气
厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
黄胜记肉脯肉松口味、品种比较丰富，肉质紧实。
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PS:以上图片均为网络图片截取。