求北京簋街美食推荐～～～～
塞纳河的游吟
旅游大师
来给推荐几家:
1。东兴楼，经营的是传统鲁菜“芙蓉鸡片”是特色菜，除此之外，糟熘系列作为鲁菜经典也有模有样；九转大肠、干炸丸子，都是经典菜品
2。裕德孚，羊肉选的是内蒙棉羯羊，肉质绵软。在这儿，肉分四种：大三叉、小三叉、磨裆、黄瓜条。夹三两条下锅，肉遇水变色，就能捞出，拌着麻酱香菜，现炸辣椒油，和冬天最是相配。
3。金簋小山城，簋街上的店有两家，其中一家叫做金簋簋街。传说是北京第一个做牛蛙的人，所以来这必点馋嘴蛙，牛蛙肉质细嫩，锅底麻辣鲜香，往里涮其菜味道也一样好。
4。奇门涮肉坊，西边的是老店，现在簋街中部开了更敞亮的分店。锅底是一种特殊的鸳鸯锅，一边是传统的老北京涮肉汤底，另一边是老板特别研制的“青色”锅底，清香、辣不过喉；店里的招牌“高钙羊肉”，肉中夹脆骨，没膻味，有嚼劲。
5。老于灌肠，不起眼的一个小摊。老板是标准版的北京人性格用淀粉制作的灌肠切成薄片，荤油炸过，浇上蒜汁，非常赞。
6。汪婆婆卤菜，汪婆婆是武汉人，做的是地道武汉味道的卤味和烧烤。莲藕、豆干、牛蛙、猪脚，卤汁浸入皮骨，浓郁入味。最抓人的就是卤汁的那股味道，和连锁的卤味店不同，这个味道不是用一味的辣来渗透口舌，而是以多种香料、合适比例熬出的，咸、香、辣均衡的特别味道。
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