觉得最能代表北京味道的是啥烤鸭、铜锅儿还是小吃

北京张开怀抱迎接四海八方客，自然是一个能吃到全国各地乃至世界各地美食的大都市，好吃的东西还是很多的，要说能代表北京味道的美食，就如一千个人心中有一千个哈姆雷特一样，每个人都有心中最中意的那几家餐厅，就是说说吃过感觉比较好的。
北京烤鸭全宇宙都知道北京的招牌美食之一就是北京烤鸭，而且很多朋友来北京就直奔全聚德，便宜坊去一尝这传说中的美食但其实如果不追求老字号和老品牌的话，北京有很多不错的烤鸭店可以选择，价格更公道而且服务更好。
1、四季民福（望京店）
可以说北京人没有不知道这家烤鸭店的，而且也是备受钟爱的一家，这里的烤鸭可以说是桌桌必点，酥皮鸭肥瘦特别合适，肥而不腻，瘦而不柴，烤制的火候也到位，鸭皮焦脆，蘸着白糖入口即化，鸭肉细嫩搭配葱丝黄瓜条，烤鸭酱往饼里那么一卷，别提多香了了。而且这里烤鸭还有新吃法，会搭配2个空心的焦脆小饼，敲开一个口塞进去鸭肉，外酥里嫩，口感丰富
2、京味斋（月坛店）
这家店外表看上去不起眼，进去别有洞天，整体都是古香古色的老北京气质，灰砖墙，兔爷，木质雕花窗子，石狮子，仿古的钱庄，极具时代感的贴画等等随处可见，不得不提的是服务真的好的堪比海底捞。这里的招牌是牡丹烤鸭，烤鸭会摆成漂亮的牡丹花形状，服务员会演示2种经典的烤鸭包法。这里的烤鸭比较瘦，皮脆肉嫩一点不腻，吃完还能喝到一杯牡丹国色天香茶，淡淡香气特别解腻。
3、北平食府（北京西站店）
这也是一家颇受欢迎的京味菜餐厅，也是浓浓的老北京风情，这里的烤鸭也是必点菜品之一荷花烤鸭还颇有诗情画意呢，灵感来源于“咏大明湖”，烤鸭片好摆成荷花的形状，盘子里还有曼妙的诗句点缀，瞬间烤鸭就吃出了仪式感荷花烤鸭是皮肉相连的，还会再切皮肉分离和鸭腿鸭头的，烤鸭色泽红润，看到就让人食欲大开，鸭皮很酥特别香，直接蘸着白糖特别过瘾，鸭饼卷着鸭肉搭配各种小料，一吃就停不下来
老北京涮肉玺源居。
这家店曾经是胡同里的小店，后来吃的人多了，就搬到了前门老火车站的2层，虽然地方不大，但是也是皇宫布置，小包厢都写着钟粹宫，储秀宫之类的，很有意思，空。这里的铜锅涮肉特别地道，老北京涮肉讲究的就是清汤锅底，锅开放入简单的葱姜，枸杞，羊尾油，煮开涮肉太过瘾了。自家的百天羊是招牌，摆成大花形状特别美，下锅10秒左右就熟，薄厚均匀，特别嫩，新鲜好吃。鲜上脑也是必点食材，15秒恰到好处，肥肉裹着瘦肉口感紧致有嚼劲还不老另外这里的手工鲜虾滑也一定要试试。
老北京小吃牛街。
以前听喜欢护国寺小吃的，但是现在分店的水平层次不齐，更多的就去牛街寻美食喽，牛街清真超市从新开业以后比以前还火，白记年糕和聚宝源常年排大队白记年糕的年糕，驴打滚味道都不错，软糯香甜；聚宝源的芝麻烧饼必须尝尝，特别好吃，还有糖耳朵，糖火烧也不错。喜欢咸口美食的，尹记扒鸡值得拥有，喜欢烤鸡的，小区里的大益烤鸡，真是怎么都吃不腻。