关于北京烤鸭,便宜坊的哪家烤鸭店好呢
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1,全聚德,最出名的,当然,价格也比较贵,全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展,前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜,素有“天下第一楼”的美誉营业时间:10:00-22:00人均消费:150餐厅地址:东城区前门大街32号。
2,便宜坊,便宜坊是焖炉烤鸭,挂炉用的是明火烧烤,容易掌握。焖炉烤的鸭子,外皮油酥,肉鲜嫩,肥而不腻,并出肉多营业时间:11:00-22:00人均消费:100餐厅地址:东城区崇外大街甲二号。
3,鸭王,鸭王烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上,由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭,其工艺独特,外酥里嫩、入口即化,是烤鸭中的极品营业时间:11:00-23:00人均消费:120餐厅地址:朝阳区建外大街24号。
4,大董,大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的,真正的“酥不腻”,而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”又专门选用了甜度比较低的方粒白糖,用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间,不用咀嚼也能化掉,口感层次丰富,也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。营业时间:11:00-22:00人均消费:150餐厅地址:东城区东四十条22号。
5,利群,正义路附近的北翔凤胡同里面的一个小店,没有广告牌,没有华丽装饰,一个小小的招牌,利群烤鸭店,却吸引着好多来这里的人,和全聚德同属老派烤鸭,但是味道却不同地址:东城区前门东大街翔凤胡同11号,人均消费:90元。
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