重庆现在还有比较传统的老码头火锅吗
charlotto
旅行家
，现在重庆的火锅行业可谓是大火大热，随便去一条街都能看到好几家火锅店。有一些老的火锅店现在都搬了地方，位置好找了环境也好了，现在重庆还是有很多老派火锅的。老派火锅是重庆比较原始的火锅，老派火锅以麻和辣为主，口味也有很多样，汤注重用牛油、大蒜、花椒、姜和豆瓣等为辅料，老派火锅的底料都是自己炒的，味道也各有不同，新派火锅则是用塑料袋包装好的底料有客人了现拆，论味道老派火锅当然是更胜一筹了。
想吃传统老派火锅的话推荐去重庆花码头老火锅，家的火锅底料是老重庆的码头火锅传承下来的，现在环境变得更好了，最让人舒适的是家的无油烟环境，吃完不会带着满身的油烟味离开，加上菜品也很新鲜，每次去人都爆满，无论是夏天去还是冬天去都让人吃的够过瘾，让人回味无穷。至于吃法其实没有什么讲究，就是吃呗，像毛肚肥牛这些还有“七上八下”的说法，煮过了吃着会老，嫩嫩的比较好吃，老派火锅的味道会更加厚重，不能吃辣的朋友千万不要逞强，重庆的火锅辣度真的比普通的要辣，还有去吃火锅一定要找环境好一些菜品新鲜的，不然吃的拉肚子，而且味道也不会好到哪里去。
花码头老火锅美食重庆市渝中区新华路得意世界1楼A群1-2号铺。
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