北京哪里能够吃到地道的涮羊肉
抱衾听雪
指路人
首先说明北京涮羊肉和火锅是两个概念。正统的北京涮羊肉是铜锅清汤，锅底用葱、姜、香菇、虾皮去腥提味，涮好的菜沾麻酱料吃。麻酱料包括了麻酱、酱豆腐汁、韭菜花、辣椒油、葱末、香菜末。
现在北京传统涮肉馆子很多，比较有名的有南门涮肉、东来顺、口福居等等，这里要推荐的是聚宝源
这家店位于北京牛街，在礼拜寺路口西北角，清真超市旁边。每天到饭点去牛街，远远看见一堆人在门口坐着等位的，就是聚宝源
家无论寒暑，无论刮风下雨，永远是那么多的人，而且很多都是北京本地人，这也能证明它的品质。
家的鲜羊肉、黑百叶、小烧饼是最抢手的。小烧饼限量，周一到周五每人只能买5个，周末只能买3个。
其余的就看爱吃什么
去家最好要提前去等位置，现在中桌小桌基本不接受预定了。中午家11点开餐，10点就开始有人领号了，所以尽量早去。下午人会更多
有两个分店，一个顺着牛街一直往南走，离老店不算远；另一家在望京。家每次去聚宝源，都是只去老店的。
希望能帮到。
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